荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 周曉婷）科技改變生活，創(chuàng)新贏得未來。2025年9月2日，武漢市“科學(xué)大家面對(duì)面”暨首個(gè)東西湖區(qū)全國科普月主場活動(dòng)在武漢食品化妝品檢驗(yàn)所順利舉行。中國工程院李培武院士，武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、武漢市市場監(jiān)督管理局、東西湖區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人等出席活動(dòng)，共同宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)，拉開首個(gè)東西湖區(qū)全國科普月系列活動(dòng)的精彩篇章。

活動(dòng)現(xiàn)場。

本次活動(dòng)聚焦“校園食品安全”社會(huì)熱點(diǎn)，通過院士科普、線上觀摩與圓桌對(duì)話等形式，推動(dòng)食品安全知識(shí)普及，提升公眾科學(xué)素養(yǎng)。

新學(xué)期伊始，食品安全副校長們這樣說

活動(dòng)當(dāng)天，位于武漢食品化妝品檢驗(yàn)所的武漢食品安全科普基地展館迎來了首批“云觀眾”。伴隨直播鏡頭，東西湖區(qū)三所學(xué)校的食品安全副校長走進(jìn)武漢食品安全科普基地展館現(xiàn)場參與互動(dòng)，近距離了解食品安全檢測的奧秘。從食品安全檢測流程的科普展示，到“明廚亮灶”的智慧監(jiān)管，再到AI數(shù)字人“康康姐”的互動(dòng)問答，一幅“科技守護(hù)舌尖安全”的生動(dòng)畫面徐徐展開。三位副校長表示，武漢食品化妝品檢驗(yàn)所作為權(quán)威的食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，在校園食品安全保障體系中扮演了“守門員”的關(guān)鍵角色。并結(jié)合各校實(shí)際，分享了保障校園食品安全的特色舉措，通過成立“膳食與食品安全管理委員會(huì)”、把握進(jìn)貨查驗(yàn)“第一關(guān)”、建設(shè)“數(shù)字食堂”，為廣大家長和學(xué)生送來了開學(xué)季的一份安心。

院士扎根科研沃土，科技賦能“舌尖安全”

“科學(xué)大家面對(duì)面”環(huán)節(jié)，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所李培武研究員以“科技守護(hù)舌尖安全，從農(nóng)田到餐桌的使命與擔(dān)當(dāng)”為題，帶來了一場精彩紛呈的科普講座。李院士生動(dòng)講述了在食品安全檢測與真菌毒素源頭防控領(lǐng)域所取得的一系列重要科研突破：團(tuán)隊(duì)首創(chuàng)花生大豆提質(zhì)固氮綠色增產(chǎn)—ARC生物耦合技術(shù)，在2025年中關(guān)村論壇上作為農(nóng)業(yè)與食品領(lǐng)域唯一國家重大科技成果發(fā)布，實(shí)現(xiàn)了從源頭對(duì)黃曲霉毒素污染的有效阻控，開辟了控菌減毒、結(jié)瘤固氮、提質(zhì)增產(chǎn)、綠色發(fā)展新途徑。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入全國各地實(shí)驗(yàn)田示范推廣新技術(shù)，用腳步丈量祖國山河，踐行將論文寫在大地上的科學(xué)家精神，用對(duì)食品安全源頭治理的科學(xué)堅(jiān)守，用科研領(lǐng)域的累累碩果為我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控提供技術(shù)支撐。

院士科普講座。

“是什么支撐您幾十年如一日扎根田間地頭跟糧食安全打交道？”活動(dòng)現(xiàn)場，來自武漢輕工大學(xué)的學(xué)生代表與院士“面對(duì)面”交流。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中。這是我們食品安全工作者共同的初心、理想和信念！李院士回答道。這份執(zhí)著堅(jiān)守的背后，體現(xiàn)的正是科學(xué)家們潛心研究的無私奉獻(xiàn)精神。李院士還就科研初心和人才培養(yǎng)寄語新時(shí)代的大學(xué)生，勉勵(lì)他們將個(gè)人興趣與科研事業(yè)相結(jié)合，積極投身國家科技創(chuàng)新的時(shí)代浪潮，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)青春力量。

圓桌對(duì)話：保障校園食品安全

圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，教育部門、市場監(jiān)管系統(tǒng)、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的專家以及蒙牛等企業(yè)代表展開深入探討，從數(shù)字化監(jiān)管和家長委員會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的智慧監(jiān)管體系建立，到“精準(zhǔn)檢測”筑牢校園食品安全防線，再到企業(yè)食品安全全鏈條可追溯體系建設(shè)，大家在交流中凝聚共識(shí)，為構(gòu)建校園食品安全社會(huì)共治新格局積極建言獻(xiàn)策。

圓桌論壇。

“此次活動(dòng)不僅是一次面向公眾的科普展示，更是推動(dòng)食品安全社會(huì)共治的重要實(shí)踐?！蔽錆h食品化妝品檢驗(yàn)所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為李培武院士食品安全科普工作室和國家市場監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的依托單位，將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，做大家愿意聽、聽得懂的科普，讓食安知識(shí)走進(jìn)千家萬戶。

據(jù)悉，本次活動(dòng)是武漢市科協(xié)今年創(chuàng)新推出的“科學(xué)大家面對(duì)面”科普活動(dòng)第三場，旨在推動(dòng)構(gòu)建政府、社會(huì)、市場相互協(xié)同，科普科創(chuàng)互融互促的良好格局，更好地提升公眾食品安全科學(xué)素養(yǎng)，促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。