荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 馮聰）中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”臨近，為切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，武昌區(qū)黃鶴樓街道公管辦牽頭，聯(lián)合街道綜合執(zhí)法中心、黃鶴樓市場(chǎng)監(jiān)督管理所及各社區(qū)組建專項(xiàng)檢查組，開(kāi)展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查聚焦群眾消費(fèi)集中、節(jié)日需求旺盛的重點(diǎn)區(qū)域，涵蓋大成路沿街餐飲商戶、泛悅匯商業(yè)綜合體餐飲區(qū)以及轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂。

檢查現(xiàn)場(chǎng)。  通訊員供圖

行動(dòng)中，檢查組深入各餐飲單位后廚，對(duì)食品原材料采購(gòu)索證索票、食材新鮮度與儲(chǔ)存條件、餐飲具清洗消毒流程、從業(yè)人員健康證持有情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致核查，并對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、垃圾分類處理等落實(shí)情況開(kāi)展全面檢查。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商戶臺(tái)賬記錄不完整、操作區(qū)域物品擺放不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，明確整改時(shí)限與要求，督促相關(guān)責(zé)任主體限期落實(shí)到位，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)。  通訊員供圖

為守護(hù)老年人“舌尖上的安全”，檢查組采取“機(jī)構(gòu)+供餐方”雙核查機(jī)制，一方面嚴(yán)格檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品加工制作、留樣管理、餐食配送溫度等環(huán)節(jié)，另一方面同步核查供餐企業(yè)資質(zhì)、食材溯源體系及配送時(shí)限管理，實(shí)現(xiàn)從“后廚”到“餐桌”的全流程閉環(huán)監(jiān)管。

下一步，黃鶴樓街道將持續(xù)強(qiáng)化食品安全管理，完善多部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，堅(jiān)持“嚴(yán)監(jiān)管、保安全、護(hù)民生”原則，加大日常巡查和專項(xiàng)整治力度，營(yíng)造讓群眾放心、安心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，筑牢食品安全防線。